リュウジにハマる

相変わらずほとんど外食には出かけていないので、
自炊ばっかりですが、最近はリュウジのレシピをよく参考にしています。

酒好きにあう味付けだと思うし、
ほぼ毎日レシピが更新されるので、作りたいものがどんどん出てきます。

これまで試したものは
から揚げ：ナツメグを入れると言うのにびっくり！美味しくてよく作ってる
悪魔の壺もやし ：お酒のおつまみにしたら350gのもやしがあっという間になくなりました
肉じゃが：ずっとStaubで無水で作っていたから、そこまで感動はなかったかな。
無水ヨーグルトキーマカレー：美味しいカレールーが買えないから、カレー粉で作れるカレーは貴重！
豚キムチ焼きそば：これより普通の焼きそばが美味しかったから、これはあんまり記憶にない
至高の焼きそば：焼きそばってこんなに上品にも作れるのね！
至高のペペロンチーノ：ストーブトップの火が弱いのか、強火で作らないと時間がかかってパスタが柔らかくなる
無水ビール油鍋：Asahiの辛口を使ったら結構苦かったから、キリンとかSapporoの方がいいかな
チャーハン：生姜の味が広がって美味しい
無水キムチ鍋：ビール油鍋と似たような作り方。
豆腐のアヒージョ：体調と相談しながら食べるべき。結構アブラ(笑)

他にも作ってみたいものがたくさんあるのですが、胃が足りません。

ただキャベツがあると、ちょっと敬遠しちゃうかな。
というのも、アメリカのキャベツは硬くて日本のレシピには合わないし、
近所の日系スーパーで売ってるキャベツは、
アメリカのキャベツかな？と思うほど硬いんですよね。
マンハッタンにある日系スーパーで買えばそんなことはないんだけど。

最近アップされたポトフを作ってみたいのですが、
キャベツがない、ベーコンブロックが手に入りづらいので、
これはいつになったら作れるでしょうか。

あと卵を生で使っているのも、ちょっと避けてますかね。
アメリカの卵は生で食べるように処理されてないと言われているので、
アボカドのカルボナーラや、カボチャのカルボナーラを作りたいのですが、
これは卵を生で使っているので作れていません。

これは作れないなーと思うレシピが他にもあったような気がしますが、
それを避けても、まだ作っていないレシピが結構残っているし、
毎日自炊していると、今日は何を作ろうか、と考えるのが面倒だけど、
こうやって新しいレシピをどんどんアップしてくれるのは助かりますね。

ちなみにビデオに影響されて、私もよくハイボールを飲んでいます(笑)。